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牛ひき肉のハンバーグ
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牛ひき肉のハンバーグ-レシピのメイン写真

牛ひき肉のハンバーグ

料理研究(メモ用)
料理研究(メモ用) @cook_40354967

ニンニク醤油が効いたソースでご飯との相性抜群です!
このレシピの生い立ち
ワンプレートの料理を作ってみたくてハンバーグにしました!

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ニンニク醤油が効いたソースでご飯との相性抜群です!
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材料

2人分
  • 牛ひき肉 200
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • A卵 1個
  • Aパン粉 大さじ3
  • A牛乳 大さじ3
  • Aにんにく 3センチ
  • A塩コショウ 適宜
  • Aナツメグ 適宜
  • Bしょうゆ 大さじ2
  • B酒 大さじ1
  • Bみりん 大さじ1
  • Bにんにく 2センチ
  • B砂糖 小さじ1
  • B炒りごま 適宜
  • チーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして置く。
    フライパンにバターを入れ溶けたら玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒める。

  2. 2

    ひき肉にAの調味料と粗熱をとった玉ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    空気を抜いて肉を成形したら真ん中にへそを作って油のひいたフライパンで焼く。

  4. 4

    両面しっかり焼けたら取り出して、そのままのフライパンにBを入れて一煮立ちさせる。

  5. 5

    お好みで溶かしたチーズとソースをかけて完成!

コツ・ポイント

肉が割れないように焼く前に空気抜きはしっかり行ってください。
ミニトマトやコーン、ブロッコリーなどを肉を焼くときに一緒に炒めて盛り付けたら、彩りよく見た目も良しです!

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料理研究(メモ用)
料理研究(メモ用) @cook_40354967
2022/08/09 07:08に公開
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