沖縄風☆豆腐とひき肉のあんかけご飯
うるま市健康支援課 @urumacity_official
絹ごし豆腐がとろとろ優しいお味です♩ 1人分:377kcal 塩分:1.8g byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
TVで見た豆腐ラーメンをヒントに、絹ごし豆腐を使った沖縄風のとろとろあんかけを作りたいと思い考えてみました。
沖縄風☆豆腐とひき肉のあんかけご飯
絹ごし豆腐がとろとろ優しいお味です♩ 1人分:377kcal 塩分:1.8g byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
TVで見た豆腐ラーメンをヒントに、絹ごし豆腐を使った沖縄風のとろとろあんかけを作りたいと思い考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
へちまは皮を剥き、1㎝幅の輪切りにする。
-
- 3
熱したフライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉、玉ねぎ、へちまを加え炒める。
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- 4
へちまがしんなりしてきたら、水を加え、へちまの形が崩れるまで煮たあと、調味料と絹ごし豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
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- 5
へらで絹ごし豆腐を4分の1の大きさに分ける。一旦火を止め、ヘラで混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
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- 6
再度、弱火で絹ごし豆腐が崩れないよう混ぜ、とろみがついたら完成！お好みでねぎと紅生姜を加えても良し。
- 7
ご飯の代わりに、沖縄そばや中華麺を固焼きにしても美味しく召し上がれます。
-
コツ・ポイント
・へちまは形が崩れるぐらい柔らかく煮てあげることで食べやすくなります。
・水溶き片栗粉はダマになりやすいので、火を止めヘラで混ぜながら加えるのがポイントです。
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