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にんじんとハーブの自家製マヨネーズ
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にんじんとハーブの自家製マヨネーズ-レシピのメイン写真

にんじんとハーブの自家製マヨネーズ

国産野菜nacona
国産野菜nacona @nacona

こっそり野菜でにんじん嫌いの方にも
このレシピの生い立ち
卵サンドやポテトサラダにもよく合う、風味豊かなマヨネーズです。

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材料

作りやすい分量
  • A  卵黄 2個分
  • A  酢 大さじ1
  • A  塩 小さじ1/3
  • B  にんじんファインパウダー 大さじ1(約9g)
  • B  ハーブミックス(ドライ) 小さじ1/3
  • 油 3/4カップ
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作り方

  1. 1

    ボウルに(A)を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    ①に(B)を加えてさらに混ぜ合わせます。

  3. 3

    ②に油を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

市販のマヨネーズに比べると少し固めの仕上がりです。 ゆるめに仕上げたいときは油の量を少なくするとよいです。
また、泡だて器を使って手で混ぜるときは、油を最初は糸のように細く垂らしながら加えて混ぜ合わせると失敗しにくいです。

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国産野菜nacona
国産野菜nacona @nacona
2022/08/10 07:11に公開
naconaは「菜(な)」を「粉(こな)」にして野菜を食べるという意味を込めて作った三笠産業株式会社のブランドです。【オンラインストア】https://www.benriyasai.jp/【Instagram】https://www.instagram.com/mikasa.yasaipowder/【X(旧Twitter)】https://twitter.com/benriyasai
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このレシピのキーワード

にんじん ハーブ 卵黄

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