黒ごまソースの、とろとろ豆乳プリン
小豆ん子 @cook_40116502
ゼラチンで作った、とろっと柔らかめの豆乳プリンに、香ばしい黒ねりごまで作った黒ごまソースをからませていただきます。
このレシピの生い立ち
あっさり冷たいデザートが食べたいけど、ちょっと濃厚さも欲しい！で、思い付いた豆乳プリンと黒ごまソースです。
黒ごまソースの、とろとろ豆乳プリン
ゼラチンで作った、とろっと柔らかめの豆乳プリンに、香ばしい黒ねりごまで作った黒ごまソースをからませていただきます。
このレシピの生い立ち
あっさり冷たいデザートが食べたいけど、ちょっと濃厚さも欲しい！で、思い付いた豆乳プリンと黒ごまソースです。
作り方
- 1
粉ゼラチンはお水に振り入れてふやかしておきます。
小鍋に豆乳、グラニュー糖を入れ、中火弱にかけます。 - 2
混ぜながらグラニュー糖を溶かし、周囲に豆乳のかたまりが付き出したら火を止めます。
- 3
ふやかしたゼラチンに豆乳液を大さじ2〜3加えてゼラチンを溶かし、豆乳液に戻し入れ、茶こしでこします。
- 4
グラス等に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
黒ごまソースの材料も混ぜ合わせ、冷やしておきます。 -
- 5
固まった豆乳プリンに黒ごまソースをかけ、黒ごまをふって、いただきます♪
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コツ・ポイント
豆乳は無調整豆乳を使用しました。
黒ごまソースは、しっかり甘さをつけた方が美味しいです。
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