鯛のパセリ入りレモンバター醤油ソースかけ
あっしー食堂 @cook_40062135
白身魚のムニエルをさっぱりと食べよう。
このレシピの生い立ち
バター醤油は流行っているけれど私は昔からレモン汁もよく入れていました。
鯛のパセリ入りレモンバター醤油ソースかけ
白身魚のムニエルをさっぱりと食べよう。
このレシピの生い立ち
バター醤油は流行っているけれど私は昔からレモン汁もよく入れていました。
作り方
- 1
鯛の切り身に軽く塩胡椒をしておく。
-
- 2
茶こしに小麦粉を入れ魚に両面振っておく。
-
- 3
皮目から焼きこんがりしたらひっくり返し身の方を焦がさないように焼く。
- 4
薄い切り身なら4分位で厚みのある切り身なら7分位が目安です。
- 5
魚を焼いている間にソースを作る。
小さいフライパンにバターを入れ溶かす。 -
- 6
フツフツしてきたら弱火にしパセリを入れる。
-
- 7
レモン汁と醤油を入れたら少し煮詰める1分〜２分（弱火）
-
- 8
お皿に魚のムニエルを盛り付け、ソースを上からかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
★ソースは煮詰め過ぎないように。
★白身魚は焼き過ぎないように。
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