うどんをゆでます。
かつお節は、お好み焼きや冷ややっこなどの上にのせるトッピング用を使います。

牛肉・かまぼこ・白菜・ねぎ・人参を食べやすく切り、油を熱した鍋でよく炒めます。
柔らかくなったら具材を皿にうつします。

小皿等にたれの材料を合わせておきます。
そして先ほど野菜を炒めた鍋にうどんを入れ、かつお節と、合わせたたれをからめます。

３．のうどんの中に、２．の具材を戻して合わせます。
味が薄ければ、塩こしょうや醤油などを足して出来上がりです。