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痺れる辛さと旨み！麻辣だれ
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痺れる辛さと旨み！麻辣だれ-レシピのメイン写真

痺れる辛さと旨み！麻辣だれ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

花椒の爽やかな辛さと黒酢のうま味が食欲を刺激し、夏におすすめの万能だれです！ナッツのザクザク食感と痺れる辛さがクセに♪
このレシピの生い立ち
暑い日のお酒にぴったりなレシピを考えました！ちょいかけで旨辛おつまみに大変身です！

花椒の爽やかな辛さと黒酢のうま味が食欲を刺激し、夏におすすめの万能だれです！ナッツのザクザク食感と痺れる辛さがクセに♪
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痺れる辛さと旨み！麻辣だれ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

花椒の爽やかな辛さと黒酢のうま味が食欲を刺激し、夏におすすめの万能だれです！ナッツのザクザク食感と痺れる辛さがクセに♪
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暑い日のお酒にぴったりなレシピを考えました！ちょいかけで旨辛おつまみに大変身です！

花椒の爽やかな辛さと黒酢のうま味が食欲を刺激し、夏におすすめの万能だれです！ナッツのザクザク食感と痺れる辛さがクセに♪
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材料

作りやすい分量
  • 「臨醐山黒酢」 大さじ1と1/2
  • 花椒 大さじ1
  • しょうが（みじん切り） 小さじ1
  • にんにく（みじん切り）　 小さじ1
  • お好みのナッツ（みじん切り） 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は、米由来の旨みと香りのよい内堀醸造「臨醐山黒酢」を使います。

    • 痺れる辛さと旨み！麻辣だれ作り方1写真
  2. 2

    全ての材料を混ぜ合わせればできあがり。冷奴やサラダにお好みの量をかけて召し上がりください。

    • 痺れる辛さと旨み！麻辣だれ作り方2写真

コツ・ポイント

・冷奴やサラダ、蒸し鶏、餃子、唐揚げなどによく合います。
・するどい辛味、酸味がお好みの方は「穀物酢」でお試しください。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
2022/08/05 08:36に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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このレシピのキーワード

ナッツ にんにく 花椒 しょうが

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