鳥もも肉に塩胡椒してから鍋にサラダオイルを熱し、皮目が軽くきつね色になる迄焼く。

冬瓜は皮を剥き、種を取り去り、大きめの一口サイズに切り、面取りしておく。

鶏肉に焼き色がついたらカットした冬瓜、にんにくみじんを加え焦げつかないように弱火で IH☆☆で約10分かねさ。

冬瓜に火が通ったら、水を加えて弱火で10分程煮込む。
焦げつかないように。

いったん火を止めてカレールー4皿分を加えて溶かしてから、再加熱して極弱火で10分程煮込み、火を止めて最低3時間寝かす。

白米にカレーをかけてから、青紫蘇、新生姜、実山椒
をトッピングして完成。手抜きカレーの材料が鶏肉と冬瓜なだけです。