ボールに強力粉、イースト、砂糖、塩、豆乳、水を入れて混ぜて、ひとまとまりになれば台でこねる。

こねていき、バターを混ぜてこねて、叩きつけて、丸めていく。

土鍋にクッキングシートをしいて生地をいれて暖かい所において蓋をして発酵45分

発酵したら粉を指につけて発酵確認します。

生地を押して空気を抜いて丸めて、キッチンペーパーを濡らして生地を20分休ませます。

土鍋にクッキングシートをしいてオーブン高温3分暖めて、生地に切れ込みを入れて粉を振り発酵20分する

土鍋に蓋をして低温20分焼く。
蓋を外して中温10分焼く。