ロモ・サルタード（鶏モモバージョン）
ペルー料理は本当においしい！
このレシピの生い立ち
ペルー人の彼に教えてもらったので、覚え書き用。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は皮を取り、小さめにそぎ切りする。
- 2
ボールに鶏モモ、ガーリックパウダー、オイスターソース、塩、コショウ、醤油、生姜、クミンパウダー、オレガノ、を入れ混ぜる。
-
- 3
赤玉ねぎは2センチぐらいの幅で切り、パプリカ、トマトも食べやすく切る。
- 4
葉ネギは下の方は5センチぐらいに切り、葉の方は細かく切る。
- 5
フライドポテトを揚げて、塩少々を振る。（分量外）
-
- 6
フライパンに油をしき、味付けした鶏肉を3回ぐらいに分けて炒めて取り出す。
- 7
フライパンを洗ってよく熱し、油をしく。玉ねぎ、パプリカを炒めて鶏肉を汁ごと戻し入れる。
- 8
さらに葉ネギとトマト、ポテト、パクチーを入れて炒め合わせる。味をみて、醤油と塩で味付けをする（分量外）
- 9
ご飯に添えてどうぞ♡
-
- 10
追記・お酢大さじ1/2を（写真はアルコールビネガー）を②に入れると尚良し。
-
コツ・ポイント
できれば火力強めの方が美味しくできるらしい。
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