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夏野菜と豆のキーマカレー
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夏野菜と豆のキーマカレー-レシピのメイン写真

夏野菜と豆のキーマカレー

メグ太☆7
メグ太☆7 @cook_40232149

本格的なスパイスキーマカレーです。
辛いのが苦手な方はチリペッパーを抜いてください。

このレシピの生い立ち
なんでもない休日に、テレビを見ていたら美味しそうなカレーが映り、食べたくなり...
冷蔵庫にある物で適当に作ったものが美味しかったので、レシピを起こしました。

本格的なスパイスキーマカレーです。
辛いのが苦手な方はチリペッパーを抜いてください。

このレシピの生い立ち
なんでもない休日に、テレビを見ていたら美味しそうなカレーが映り、食べたくなり...
冷蔵庫にある物で適当に作ったものが美味しかったので、レシピを起こしました。

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夏野菜と豆のキーマカレー

メグ太☆7
メグ太☆7 @cook_40232149

本格的なスパイスキーマカレーです。
辛いのが苦手な方はチリペッパーを抜いてください。

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なんでもない休日に、テレビを見ていたら美味しそうなカレーが映り、食べたくなり...
冷蔵庫にある物で適当に作ったものが美味しかったので、レシピを起こしました。

本格的なスパイスキーマカレーです。
辛いのが苦手な方はチリペッパーを抜いてください。

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材料

3〜4人分
  • 豚こま肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ(ナスでも) 大きめなら半分
  • 豆(ミックスビーンズ缶) 100gくらい
  • サラダ油 適量
  • Aクミンシード 小さじ1/2
  • Aおろしにんにく 小さじ2
  • Aおろし生姜 小さじ2
  • トマト缶 200g
  • 水 100cc
  • クレイジーソルト 小さじ2
  • Bカルダモン 大さじ1/2
  • Bクミンパウダー 大さじ1/2
  • Bコリアンダー 大さじ1/2
  • Bターメリック 小さじ1/2
  • Bチリペッパー 小さじ1/2
  • Bクローブ 小さじ1/2
  • Bガラムマサラ 小さじ1
  • Bエスビーカレー粉(赤缶) 小さじ1
  • Bナツメグ 小さじ1/8
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作り方

  1. 1

    粗挽き肉をイメージして豚こま肉を細かく切る。(そんなに細かくなくても、適当で大丈夫です笑)

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにしておく。
    ズッキーニは1cm角くらいにする。

  3. 3

    Aをたっぷりのサラダ油で炒め(弱火)、香りが立ったら玉ねぎを加える。

  4. 4

    玉ねぎが飴色になったら、肉、ズッキーニ、豆を加えて炒める。

  5. 5

    肉に火が通ったら、トマト缶と水とクレイジーソルトを加え、5分ほど弱火で煮込む。
    この間にBのスパイスを用意しておく。

  6. 6

    煮込みが終わったら最後にBのスパイスを加え、混ぜて馴染ませたら完成です。

  7. 7

    (味の濃さは、味見して、塩で調節してください)

コツ・ポイント

香りが飛んでしまうので、Bのスパイスを加えてからは火を通し過ぎない事。

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メグ太☆7
メグ太☆7 @cook_40232149
2022/07/31 10:34に公開

このレシピのキーワード

カレー キーマ お豆 なす 缶詰 トマト缶 ズッキーニ カルダモン カレー粉 クミン コリアンダー 豚こま 玉ねぎ ミックスビーンズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21410552
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