糖質ゼロ麺は、水気を切り器に入れキッチン鋏で4〜5センチくらいに切る,。好きなので紀文の平麺を使いました

ゴーヤをワタごと粗みじん切りにする。こうすると苦味や硬さがほとんど気になりません。

生姜も粗微塵にするが、すりおろしやチューブでもいいと思います。

きゅうり、赤ピーマンも粗微塵にして、どんどん麺に乗せていく。じゃこも乗せておく

ここから少し謎めいてきます。戻していない切干大根ひとつまみから、ふたつまみを、キッチン鋏で切って入れる。きな粉もかける。

もずくも乗せて、お酢、胡麻油をかけてよく和える

馴染んだら、塩もかけずにそのまま食べます。じゃこの塩分と胡麻油で、薄味が好きな方なら食べれます。