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地きゅうりできゅうりもみ
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地きゅうりできゅうりもみ-レシピのメイン写真

地きゅうりできゅうりもみ

35marry_me
35marry_me @cook_40353240

大葉、茗荷でさっぱりきゅうり揉みです。
このレシピの生い立ち
実家から届いた地きゅうりをきゅうりもみにしました。

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地きゅうりできゅうりもみ

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大葉、茗荷でさっぱりきゅうり揉みです。
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材料

  • 地きゅうり 1本
  • 塩 少々
  • 茗荷 1個
  • 大葉 3枚
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    地きゅうりの皮を剥き、縦に半分に切ったあと中の種をとる。

    • 地きゅうりできゅうりもみ作り方1写真
  2. 2

    3ミリ幅程度に薄切りにする。

    • 地きゅうりできゅうりもみ作り方2写真
  3. 3

    軽く塩揉みをし、水にさらし塩気をとる。茗荷、大葉を刻む。

    • 地きゅうりできゅうりもみ作り方3写真
  4. 4

    水気をとった地きゅうりにほんだし、味噌、3の茗荷、大葉を入れ、手で揉む。

    • 地きゅうりできゅうりもみ作り方4写真

コツ・ポイント

青臭さが強かったので、一度塩揉みをしました。

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35marry_me
35marry_me @cook_40353240
2022/08/04 10:39に公開

このレシピのキーワード

大葉 みょうが キュウリ 味噌

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