茄子は乱切りにして5分ほど水にさらしたらザルに上げてキッチンペーパーで水気を取る。

茄子にサラダ油を絡め耐熱皿に乗せふんわりラップをして3分加熱。

※700ワットレンジ使用。
加熱時間は調節してください

豚ヒレ肉は適当な大きさに切り☆を揉みこみサラダ油をひいたフライパンで焼く。

ヒレ肉に火が通ったら、茄子を入れてサッと炒め◎を入れフツフツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ネギをパラパラして完成です。