栄養価アップ！モロヘイヤそうめん

Name: 栄養価アップ！モロヘイヤそうめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロヘイヤの葉 1パック分; 鶏ささみ 2本; A 酒 大さじ1; A 塩 少々; そうめん（表示通りに茹でる） 2人分; めんつゆ 2人分

古賀圭美 @cook_40299310

のせるだけで簡単♫
単品で食べがちな「そうめん」はバランスが崩れやすいので、ちょっとプラスするだけで栄養価もアップ！！
このレシピの生い立ち
夏休みはそうめんを食べる機会が増えますが、栄養価が偏るのが気になっていました。
そこで、少しでも栄養バランスが整うレシピを！ということで考えました。

栄養価アップ！モロヘイヤそうめん

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

2人分

モロヘイヤの葉 1パック分
鶏ささみ 2本
A 酒大さじ1
A 塩少々
そうめん（表示通りに茹でる） 2人分
めんつゆ 2人分

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作り方

1

耐熱容器にささみとAを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、そのまま冷ます。
2

鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの葉をサッと茹でる。湯をきって流水で冷やし、水気をしぼってから包丁で粗みじん切りにする。
3

①の粗熱がとれたら、食べやすい大きさに手で裂く。
4

器にそうめん、②、③を盛り付け、めんつゆを添える。

コツ・ポイント

●鶏ささみは調味料と一緒に電子レンジで加熱するとパサつくのを防ぐことができます。

●気にならなければモロヘイヤの茎も同様の調理をして食べることもできます。

●めんつゆはそうめんにかけても、つけながら食べてもOKです！

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2022/08/10 14:39に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

そうめんささみ酒モロヘイヤ

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