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骨付きカルビの焼肉
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骨付きカルビの焼肉-レシピのメイン写真

骨付きカルビの焼肉

Zozma
Zozma @cook_40355098

我が家のバーベキューの定番です。味付けしてあるので焼いたらそのままかぶりつけます。
このレシピの生い立ち
父が行きつけだった韓国料理店で教わったレシピをアレンジしています。

我が家のバーベキューの定番です。味付けしてあるので焼いたらそのままかぶりつけます。
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骨付きカルビの焼肉

Zozma
Zozma @cook_40355098

我が家のバーベキューの定番です。味付けしてあるので焼いたらそのままかぶりつけます。
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父が行きつけだった韓国料理店で教わったレシピをアレンジしています。

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材料

4人分
  • 骨付きカルビ 500g
  • しょうゆ 100cc
  • 酒 100cc
  • みりん 70cc
  • 砂糖 大さじ1
  • リンゴジャムなど 大さじ1
  • すりおろしショウガ 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ2
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍の骨付きカルビはあらかじめ解凍しておく(1枚ごとにバラける程度で良い)

  2. 2

    鍋に骨付きカルビ以外のすべての材料を入れ、一煮立ちさせる。

    • 骨付きカルビの焼肉作り方2写真
  3. 3

    鍋の粗熱を取って、大きめの保存袋に骨付きカルビとともに入れる。空気を抜いて冷蔵庫で数時間寝かす。

    • 骨付きカルビの焼肉作り方3写真
  4. 4

    保存袋から骨付きカルビを取り出し、フライパンやグリルなどで両面を焼く。

コツ・ポイント

辛みが好きな方はタレにコチュジャンなど混ぜても良いと思います。入れる果物はすりおろした桃や梨などでも可。それに合わせて砂糖の分量を調節してください。

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Zozma
Zozma @cook_40355098
2022/08/19 09:30に公開

このレシピのキーワード

焼き肉 酒 カルビ トウガラシ しょうが

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