ビールに合う青紫蘇とナッツの味噌巻き
ヨホちゃん @cook_40053229
青紫蘇ジュースを作った後の青紫蘇を使い、ビールのおつまみに！
このレシピの生い立ち
青紫蘇ジュースを作った後の青紫蘇を使い何か出来ないかな〜と。以前東北でいただいた紫蘇巻きを思い出しビールに合う様に考えました。
ビールに合う青紫蘇とナッツの味噌巻き
青紫蘇ジュースを作った後の青紫蘇を使い、ビールのおつまみに！
このレシピの生い立ち
青紫蘇ジュースを作った後の青紫蘇を使い何か出来ないかな〜と。以前東北でいただいた紫蘇巻きを思い出しビールに合う様に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
青紫蘇は優しく洗って水を切る。
(巻く為のもの) - 2
味噌を作ります
味噌に砂糖、みりん、ナッツを入れ、弱火にかけ練ります。 - 3
ジュースに使用後の青紫蘇をしっかり絞り、微塵に切り２に混ぜ、練ります。味噌が沸々する迄。
- 4
生の青紫蘇の上半分に③の適当な量を乗せ、残った半分の葉で包む。
- 5
ゴマ油を熱し、④を弱火で両面を軽く焼く。出来上がり！
コツ・ポイント
家にある味噌の甘さによって砂糖を加減してください。 味噌にすり胡麻やきな粉など入れても合います。使用後の柔らかい出汁昆布を微塵にきっていれましたが、これもOKです。
ナッツは絶対に入れてください。噛みごたえがあり、とても美味しいです。
つくれぽ
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