作り方
- 1
茄子は切込みを入れた半月切りに
ピーマンは半分に切りワタを取って食べやすい大きさに切るにする
○の調味料を合わせる - 2
フライパンに油を引き豚肉を炒める
火が通り始めたら塩コショウを入れる - 3
2 に茄子とピーマンを入れる(ナスは1番下に入れるピーマンは1番上)酒をまわし入れ蓋をし、蒸し焼きにする
- 4
じゅくじゅくと音がしてきたら1 の調味料を入れ水分が少し飛ぶまで煮る
味がしみたら完成
コツ・ポイント
茄子と肉はいっぱい入れた方が美味しい
豆板醤を入れるとピリ辛に
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