レーズンシュガーバタートップ

Name: レーズンシュガーバタートップ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 220g; 米粉 30g; レーズン 60g; バター(生地用) 18g; 砂糖 18g; 塩 3g; 牛乳 100cc; ぬるま湯 75〜80cc; グラニュー糖 適量; バター(仕上げ用) 5g×2

クックloveまま☆ @cook_40095857

レーズンパンを1斤の山型パンで作りました。
このレシピの生い立ち
レーズンが大好きなので！

レーズンシュガーバタートップ

クックloveまま☆ @cook_40095857

レーズンパンを1斤の山型パンで作りました。
このレシピの生い立ち
レーズンが大好きなので！

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材料

強力粉 220g
米粉 30g
レーズン 60g
バター(生地用) 18g
砂糖 18g
塩 3g
牛乳 100cc
ぬるま湯 75〜80cc
グラニュー糖適量
バター(仕上げ用) 5g×2

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作り方

1

パンの材料をレーズン以外投入してホームベーカリーで捏ねる。レーズンは捏ね終了5分前に投入。
2

一次発酵　40℃くらいで40分前後(2倍の大きさに膨らむまで)
3

空気抜きをして2等分して　ベンチタイム
4

丸め直して成形したら　型に入れ2次発酵　型の高さギリギリより1〜2cm下まで発酵したらOK
5
クープを入れ　バターをのせてグラニュー糖をふりかけて　200℃に予熱したオーブンで10分　180℃に下げて20分焼く

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つくれぽ

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クックloveまま☆ @cook_40095857

2022/08/04 04:43に公開

美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタ　https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr

このレシピのキーワード

米粉バターレーズン牛乳強力粉

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