大きめに切った豆腐、石突を落としてばらしたえのき茸、斜め切りにした白ネギ、薄切りにした生姜を鍋に敷き詰めておく。

豚挽き肉をさっと炒め、ある程度火が入ったところでキムチとナンプラーを加え、2～3分ほどキムチの酸味を飛ばすように炒める。

炒めた具材と調味料をすべて加え、沸騰するまで強火、沸騰したら中火で5～10分ほど煮る。

豆腐に中まで火が入ったら、強火にしてざく切りにした豆苗を加える。

スープが再沸騰したら溶き卵を加え、15秒ほど待ってから軽くかき混ぜて蓋を閉じ、余熱で火を通す。

蓋をして1～2分ほど待ち、卵に火が通っていたら完成。好みで塩で味を調える。