きゅうりは縦半分に切り、ななめ薄切り(7〜8ミリ厚さ)
塩1〜2つまみ合える。

大葉はざく切りにする。塩1〜2つまみ合える。

梅干しは荒くたたく。もしくは、手でちぎる。

昆布は縦半分に切り、2〜3ミリ幅にキッチンハサミで細く切る。

ビニル袋に全部入れ、軽くふって混ぜる。塩気を足りなければ足して、冷蔵庫でしばらく置く。

数時間から2日位置いて軽く混ぜ直して、塩気が足りなければ、塩分を調節する。