ボウルを湯煎にかけ生クリーム、エリスリトール、スキムミルクを投入し、泡立て器でまぜる。

甘味料が溶けたらバターを入れて混ぜる。

湯煎から下ろし、粗熱を取って冷蔵庫で20分くらい冷やす。

ハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで混ぜて出来上がり。