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みそきんぴらごぼう
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みそきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

みそきんぴらごぼう

茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
千葉県茂原市

千葉県で採れる落花生を使用し、みそで味付けをしました。
#茂原市保健センター #管理栄養士

千葉県で採れる落花生を使用し、みそで味付けをしました。
#茂原市保健センター #管理栄養士

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みそきんぴらごぼう

茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
千葉県茂原市

千葉県で採れる落花生を使用し、みそで味付けをしました。
#茂原市保健センター #管理栄養士

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材料

2人分
  • ごぼう 40g
  • にんじん 40g
  • 落花生(乾) 10g
  • ごま油 小さじ1
  • みそ 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそぎ、ささがきにして水にさらす。にんじんは細切りにする。

  2. 2

    落花生は麺棒などで砕く。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を引き、水気を切ったごぼう、にんじんを炒める。

  4. 4

    調味料を加え、煮汁を飛ばしながら煮絡める。最後に砕いた落花生を振りかける。

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー179kcal
たんぱく質4.5g
脂質9.1g
炭水化物19.6g
食塩相当量0.8g

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茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
2022/10/19 01:29に公開
千葉県茂原市
千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/
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きんぴら ごぼう にんじん 酒 ピーナッツ 味噌

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