こんにゃくとうずら卵のピリ辛煮
お弁当にも使えるおかずです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくとうずら卵が余ったので使い切りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくはあらかじめ水分を抜くために砂糖小さじ１程度を袋に一緒に入りてしっかり混ぜてなじませる。
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- 2
１時間ほど経つと水分が出てくるので水分を切っておく
- 3
鍋にめんつゆ大さじ2と水150cc、②のこんにゃくとうずら卵（水煮を使用）を入れて煮立たせる
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- 4
落し蓋をしながら弱火である程度汁気がなくなるまで煮たら七味唐辛子を振って完成
- 5
本当はうずら卵をもっと入れたかったのですが家に少ししかなかったのでこんにゃくとのバランスがイマイチになってしまいました。
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コツ・ポイント
こんにゃくは水分を抜いておくことで味が入りやすくなります。
七味唐辛子を使用しましたが、鷹の爪や一味唐辛子でも大丈夫です。
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