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発酵あんこ
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発酵あんこ-レシピのメイン写真

発酵あんこ

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

発酵あんこで健康おやつ!
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材料

  • 小豆 200g
  • 米麹(乾燥) 200g
  • 水(炊飯用) 500ml
  • 水(追加用) 200ml
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    良く洗った小豆を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れた火にかける。沸騰したら5分ほど煮て茹でこぼす

    • 発酵あんこ作り方1写真
  2. 2

    炊飯器に水を切った1と500mlの水を入れ、スイッチオン

    • 発酵あんこ作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったら2回目の炊飯スイッチオン
    親指と薬指でつぶれるくらい柔らかくなればok

    • 発酵あんこ作り方3写真
  4. 4

    3に水200mlを入れて60度くらいまで冷まし、米麹と塩を入れて混ぜる

    • 発酵あんこ作り方4写真
  5. 5

    ヨーグルトメーカーに移して60度で8時間

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2022/08/05 03:05に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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あずき 米麹

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