我が家の なす料理 人気ナンバーワン!!
may2012 @cook_40189309
なすといえばコレ
画像は肉食なわたし用に豚肉も入れたバージョンですが茄子だけでもじゅうぶん美味しいです
老若男女に人気!
このレシピの生い立ち
むか～し購入したレシピ本をアレンジして長年我が家で作り続けているレシピです。
我が家の なす料理 人気ナンバーワン!!
なすといえばコレ
画像は肉食なわたし用に豚肉も入れたバージョンですが茄子だけでもじゅうぶん美味しいです
老若男女に人気!
このレシピの生い立ち
むか～し購入したレシピ本をアレンジして長年我が家で作り続けているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの皮をむいてみじん切りに(チューブニンニクでもOK)
- 2
フライパンに油大さじ3を入れてニンニクも入れておく
-
- 3
(注意!! 茄子のヘタに刺されないように)
- 4
なすのへたをカットして洗ってから乱切りにする(薄めの方が火が通るのが早いので画像は輪切りに近いです)
-
- 5
フライパンに点火! にんにくの香りを出す
(加熱しすぎると(特にチューブにんにくは)ハネるので注意) - 6
香りが出たら なす(と豚肉)をフライパンへ投入し混ぜながら８割程度火を通す
-
- 7
塩少々をふり、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ2～3をなべ肌から入れ、かき混ぜる。(なすの両面に味を染み込ませる)
- 8
汁気が無くなれば完成
-
コツ・ポイント
・しらすを入れてもOK
・玉ねぎを入れてもOK
・人参を入れてもOK
・お肉を入れるかどうかはお好みで
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