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わが家のシンプル麻婆豆腐
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わが家のシンプル麻婆豆腐-レシピのメイン写真

わが家のシンプル麻婆豆腐

のりぞう22
のりぞう22 @cook_40322226

【レシピ投稿祭】とてもシンプルな、わが家流の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
子どもが小さいときに、辛くない麻婆豆腐を…と(豆板醤を抜いて)適当にやっていた作り方なのですが、大好評で度々リクエストされます。大きくなった今では豆板醤も使いますが「もっと辛くして〜」などと言われながら、よく食卓に上がるレシピです!

【レシピ投稿祭】とてもシンプルな、わが家流の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
子どもが小さいときに、辛くない麻婆豆腐を…と(豆板醤を抜いて)適当にやっていた作り方なのですが、大好評で度々リクエストされます。大きくなった今では豆板醤も使いますが「もっと辛くして〜」などと言われながら、よく食卓に上がるレシピです!

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のりぞう22
のりぞう22 @cook_40322226

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子どもが小さいときに、辛くない麻婆豆腐を…と(豆板醤を抜いて)適当にやっていた作り方なのですが、大好評で度々リクエストされます。大きくなった今では豆板醤も使いますが「もっと辛くして〜」などと言われながら、よく食卓に上がるレシピです!

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子どもが小さいときに、辛くない麻婆豆腐を…と(豆板醤を抜いて)適当にやっていた作り方なのですが、大好評で度々リクエストされます。大きくなった今では豆板醤も使いますが「もっと辛くして〜」などと言われながら、よく食卓に上がるレシピです!

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材料

3〜4人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ネギ 1本
  • 絹豆腐 1〜2丁
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆豆板醤 少々
  • ☆水 200cc
  • ★片栗粉 小さじ2
  • ★水 50cc
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作り方

  1. 1

    長ネギを切る

    • わが家のシンプル麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉を炒める(ひき肉から油が出るので炒め油はなしでOK)(塩少々加えても可)
    火が通ったら①の長ネギを加え更に炒める

    • わが家のシンプル麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ☆を加える

    ※あらかじめよく溶いておく
    ※豆板醤の量の目安(ちょい辛くらい)

    • わが家のシンプル麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐を切って加える。
    ★をよく溶いて(水溶き片栗粉)流し入れる。

  5. 5

    木ベラなどで優しく混ぜながら、中火くらいでフツフツ3分ほど。
    完成です!

    • わが家のシンプル麻婆豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

・☆の味噌はダマにならないよう、③で加える前によく溶いておくとよいです。

・豆板醤は少量でもかなり辛くなるので少しずつ、味見をしながら。

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のりぞう22
のりぞう22 @cook_40322226
2022/08/10 04:50に公開
家族のための日々のご飯作り、頑張るぞう!!…と思いつつ、お料理のやる気に波がありcook更新もマイペースですが、皆さまの素敵なアイディアやコツには、いつも助けられています。ありがとうございます!子ども達も成人して最近では皆食べる時間もマチマチ。作りおきでも美味しいレシピ模索中です。おやつ・世界の料理・キャンプ飯・ビールに合うおつまみ系などにも興味津々です!
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 絹ごし豆腐 味噌 長ネギ

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