焼きなすと、豚肉のマカの生姜焼き風
津軽マカ @cook_40300059
生姜焼きを作る感覚で、豚肉とマカを生姜焼き風に調理しました。
付け合わせはしっかり焼色を付けたなすです。
酢を添えて。
このレシピの生い立ち
生姜焼きの生姜をマカに変えて、豚肉炒めを作ってみました。
米酢や、黒酢を添えて、お肉やなすを付けながら食べると、さっぱりして飽きない味です。
焼きなすと、豚肉のマカの生姜焼き風
生姜焼きを作る感覚で、豚肉とマカを生姜焼き風に調理しました。
付け合わせはしっかり焼色を付けたなすです。
酢を添えて。
このレシピの生い立ち
生姜焼きの生姜をマカに変えて、豚肉炒めを作ってみました。
米酢や、黒酢を添えて、お肉やなすを付けながら食べると、さっぱりして飽きない味です。
作り方
- 1
豚肉は、１口大に切る。
なすは輪切りに切る。 -
- 2
フライパンにごま油大さじ１を入れて、ナスを並べてから火にかける。
-
- 3
じっくり片面ずつ焼いて、両面に火を通したらお皿に取る。
-
- 4
同じフライパンに、生マカのみじん切りを入れカリっとする程度に炒める（焦げないように注意してください）。
-
- 5
生マカを炒めたフライパンに豚肉を加えしっかり火を通す。仕上げに塩で味付けする。
-
- 6
お皿に、豚肉と焼いたなすを盛りつけて、お好みで黒こしょうをふりかける。
黒酢や、米酢を添えるとさっぱりいただけます。 -
- 7
元気になる卵料理。マカとニラと卵の炒め物レシピID : 20828238
-
コツ・ポイント
今回はモモ肉とバラ肉の薄切りを同量ずつ使いました。
なすはじっくり焼いただけ。豚肉のマカ焼きにしっかり味を付けています。
添える野菜は、季節のお野菜なら何でもOKです。混ぜずに、単品でしっかり火を通すのが美味しさのポイントです。
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