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マテ貝ラーメン
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マテ貝ラーメン-レシピのメイン写真

マテ貝ラーメン

気分屋です
気分屋です @cook_40142567

飽きずに最後まで美味しくいただけるスープ

このレシピの生い立ち
マテ貝スープを生かしたくて、エスニックのスープレシピを参考にしたら美味しく出来ました

飽きずに最後まで美味しくいただけるスープ

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材料

  • マテ貝 20
  • アンチョビ 1枚
  • シャンタン 小さじ1
  • ニンニク 1個
  • 塩、胡椒 少々
  • 中華麺 2袋
  • ゆで卵、ネギ、ワカメ、煮豚など 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    マテ貝を茹でて、砂の処理をする。
    上澄みを使用。

  2. 2

    アンチョビ、シャンタン、ニンニクを入れ煮る、塩胡椒で味を整える

  3. 3

    麺を茹でて、スープを注いで、お好きな具をトッピング

コツ・ポイント

煮豚はあっさり油が少ないものがあいます

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気分屋です
気分屋です @cook_40142567
2022/08/09 11:37に公開
気分が乗ってるときは、手間のかかる料理も作ってみようと思います！
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ 豚肉 ゆで卵 ワカメ 中華麺 にんにく アンチョビ まて貝

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