ゴーヤはスライスして塩と砂糖を振っておく。さっと熱湯で茹でる。

フライパンにサラダ油を入れて、たまごに少し砂糖を入れてよく混ぜて炒り卵をつくる。

ゴーヤ、炒り卵、カニカマを入れて、塩コショウして簡単酢を入れてお好みのゴマドレッシングであえる。

冷蔵庫でよく冷やして召し上がってください。