にんにくの皮をとり、２つに切って包丁の腹でつぶす。

アボカドは種と皮を取り、２cm角に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出す。

③のフライパンにアボカドを入れ１分ほど炒める。（完熟の場合は、サッといためる。）

④のフライパンに牛乳・生クリームを加えかき混ぜながら中火で加熱する。

塩・こしょうで味を整え、とろみが出たらボウルに移し冷蔵庫で冷やす。

スパゲティーは多めのお湯に塩を入れゆでる。（お湯１リットルに塩10ｇ）

スパゲティーをザルにあげ冷水で流し、よく水気を切りアボカドクリームのボウルで和えさらに盛る。

トッピングに生ハムと粉チーズを散らす。