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鶏肉とトマトの重ね焼き
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鶏肉とトマトの重ね焼き-レシピのメイン写真

鶏肉とトマトの重ね焼き

草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity

彩りよく並べて焼くだけの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員おすすめのレシピです。
主菜と副菜を一皿でとれ、彩り良いメニューを作りました。

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鶏肉とトマトの重ね焼き

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 150g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • トマト 1/2個(70g)
  • ズッキーニ 1/2本(80g)
  • にんにく 1/2~1片
  • A:塩 小さじ1/3
  • A:こしょう 少々
  • A:酒  小さじ2
  • オリーブオイル   小さじ2
  • 乾燥バジル 少々
  • 栄養価(1人分)
  • エネルギー  234kcal
  • 食塩 1.1g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、トマトは5㎜厚さの薄切り、ズッキーニは5㎜厚さの輪切りにする。

    • 鶏肉とトマトの重ね焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉を食べやすいようにすぎ切りにして、Aとすりおろしたにんにく、①の玉ねぎを合わせてよくもみこむ。

    • 鶏肉とトマトの重ね焼き作り方2写真
  3. 3

    耐熱皿を2枚用意し、②の玉ねぎを敷き、鶏もも肉、トマト、ズッキーニの順に斜めに並べ入れ、オリーブオイルを回しかける。

    • 鶏肉とトマトの重ね焼き作り方3写真
  4. 4

    200℃に余熱したオーブンで15分焼き、上からバジルをふる。

    • 鶏肉とトマトの重ね焼き作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉を調味料と玉ねぎに漬けこむので軟らかくなり、味もしっかりつきます。
オーブンで焼くので出来上がりが崩れず美しく仕上がります。

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草加市保健センター
草加市保健センター @Sokacity
2022/08/17 06:01に公開
「大人もこどもも、もっと野菜を食べよう!」☆1日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200g」です☆野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。ぜひご活用ください!
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このレシピのキーワード

トマト ズッキーニ 鶏もも肉 にんにく 酒 玉ねぎ

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