冷やっこのキーウィソース

Name: 冷やっこのキーウィソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 300g; ゼスプリキウイ 1個; 山椒の佃煮 小さじ２; サラダ油 大さじ１; 米酢 小さじ２; 醤油 小さじ0.5; バジルの葉 4枚

マイケルの料理 @cook_40212796

キーウィの酸味と甘み、山椒のアクセント、バジルの香りが絶妙です
このレシピの生い立ち
ヘルシーでワインによく合うレシピとして考案しました。

冷やっこのキーウィソース

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

２人分

絹ごし豆腐 300g
ゼスプリキウイ 1個
山椒の佃煮小さじ２
サラダ油大さじ１
米酢小さじ２
醤油小さじ0.5
バジルの葉 4枚

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作り方

1

キーウィの皮をむいて、5mm角に切る。
山椒の佃煮を粗く刻む。
バジルは手で細かくちぎる。
2
ボールにサラダ油、米酢、醤油を入れてビーターで混ぜてドレッシングにし、キーウィ、山椒、バジルを入れて混ぜる。
3
器に豆腐を盛り付け、２のソースを上にかける。

コツ・ポイント

特に難しい工程はないと思います。
キリっと冷えた白ワインや、スパークリングワインによく合います。

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つくれぽ

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マイケルの料理 @cook_40212796

2022/08/25 08:21に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

このレシピのキーワード

冷奴バジルの葉キウイ絹ごし豆腐山椒

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