ゴーヤーのわたを取り除き、適当な大きさにカットします。

つづけて、豚バラ肉（ベーコン）も適当な大きさにカット。

（油は使わず）ゴーヤーと豚バラ肉（ベーコン）を少し焦げ目がつく程度まで炒めます。

少々焦げ目がついたら、オリーブオイルと薄力粉を入れ、かき混ぜながら炒めます。

粉っぽさがなくなったら、牛乳と塩、胡椒を加え、さらにかき混ぜます。

弱めの中火で、よく混ぜながら、ドロッとしたソース状になるまで煮詰めたら、完成です。