炊いたご飯に、鰹のたたきを細かく刻んだものを混ぜる。

めんつゆをほんの少し垂らして、混ぜる。

触れるくらいまで少し冷まして、おにぎりにする。

おにぎりの表面にごま油を塗って、フライパンにも少しごま油を垂らして、焼く。

片面ずつ焼いて、両面こんがり焼けたら、皿に盛る。

醤油とかつおぶしをまぶして完成。
上品にフォークで崩して頂く。