なすはヘタを取って縞模様に皮をむいて縦半分にしてから5mm幅の半月切りにし、水にさらします。

ピーマンはヘタと種を取って縦半分にしてから乱切りにします。豚肉は野菜と同じくらいの大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。油が温まったら、豚肉を入れて炒めます。

肉の表面が白くなったら、なすを入れてさらに炒めます。なすがしんなりしたところで、ピーマンを入れます。

ピーマンを入れたのと同時に、｢S&Bねぎ・しょうが・にんにくミックス｣を入れて絡めながら炒めます。

ピーマンに火が通ったら、焼肉のたれを加えて煮絡めます。全体に馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。