フライパンに油を引き、◯の材料を入れてよく炒める。

挽肉が炒まったら、飾り付け分をお皿にのけておく。

挽肉を炒めたフライパンに△を入れて沸騰させる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰したら保温程度の弱火にする。

練りごまを深めのお皿にいれ、3.のスープを適量使用しサラサラにするくらいに伸ばす。

たっぷりの水で中華麺を時間通りに茹で、しっかり湯切りをする。

湯切りした麺にスープをかけ、上から取っておいた炒め挽肉とねぎ、辣油をかけて出来上がり。