新玉葱の芯の部分の丸い天ぷら
赤ちゃんのこぶし位の大きさの、甘くて美味しい玉葱の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
芯の部分だけで天ぷらにしてみたかった。
作り方
- 1
少しだけ使いたいときに便利な玉葱の切り方です。
レシピID : 20850670 -
- 2
数日かけて1の方法で玉葱の周りから切って使い、芯の部分を集めました。
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- 3
2個は横半分に切り、2個は丸いまま揚げてみました。
楊枝等で止めなくても大丈夫です。 - 4
１の前面にてんぷら粉を薄くつけ、冷水で溶いた天ぷら粉をまぶして揚げ油で揚げます。
大きいので時間をかけて揚げました。 - 5
残った玉葱、竹輪、紅生姜のかき揚げです。
レシピID : 20966675 -
- 6
玉葱の中心部分を使ったオイル蒸しも美味しい。
レシピID : 20839871 -
- 7
新玉葱の芯の部分の糠漬けです。
レシピID : 19511237 -
- 8
新玉葱の外周りで作った発酵玉葱。
横切りで圧さ6㎜位にしました。
レシピID : 20949384 -
コツ・ポイント
横に半分に切ったほういいと思います。
丸のままだとコロコロ転がって逃げ、非常に食べにくかったです。
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れなぼうず -
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