お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で始める。（茹で時間1分前にあげる）
ソーセージは斜めに切っておく。

ニンニク1片はスライス、もう1片はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れてから火をつける。

香りがたったらソーセージを入れて炒め、バターと茹で汁をおたま1杯加えて乳化させる。ここで唐辛子を取り除く。

和風だしを入れて味見。ちょっと濃いかな？ぐらいがちょうどいい。

茹で上がったパスタを入れ、混ぜたら火を消し、溶きほぐした卵を入れて手早く混ぜる。（卵が少し固まるくらい）

お皿に盛り付け、お好みでラー油をかけて出来上がり。