アーモンドクッキーチーズケーキ
辻クッキング @cook_40296436
アーモンドクッキーチーズケーキの作り方・レシピ
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
アーモンドクッキーチーズケーキ
アーモンドクッキーチーズケーキの作り方・レシピ
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドクッキー(6枚分)をジップロックに入れ、ざっくりと砕きます
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- 2
バター(40g)をクッキーを砕いたジップロックに加えて混ぜます
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- 3
クリームチーズ(200g)をボウルに入れます
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- 4
ヘラで滑らかになるまで混ぜます
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- 5
滑らかになったら卵黄(1個)をボウルに加えて混ぜます
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- 6
生クリーム(200g)を容器に入れます
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- 7
砂糖(50g)も加えて、ミキサーで混ぜます
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- 8
少し柔らかめで、７〜８分立てのイメージです
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- 9
クリームチーズにアーモンドクッキー(6枚分)を軽く砕いて入れます
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- 10
そこに先ほど泡立てたクリームを２回に分けて入れ、混ぜていきます
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- 11
深めの器にラップを敷きます
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- 12
バターを混ぜたクッキーを底に敷きます
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- 13
丸くなるように成形します
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- 14
クリームチーズも加えます
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- 15
隙間がなくなるよう整えたら、ラップを被せて冷蔵庫で冷やします
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- 16
小鍋を中火で熱し、ブルーベリーを入れます
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- 17
砂糖(大さじ1杯)を加えて、ヘラで混ぜます
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- 18
煮たってきたら、軽く実をつぶします
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- 19
水分が煮詰まったらブルーベリーソースの完成です
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- 20
お好みでレモン汁などを入れても美味しいです
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- 21
熱々だとケーキが溶けてしまうので、ソースも冷やしておきましょう
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- 22
冷やしたチーズケーキを器に盛り付けます
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- 23
ヘラでケーキの縁を整えます
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- 24
ブルーベリーソースをかけて完成です
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コツ・ポイント
・ソースにはお好みでレモン汁などを入れても美味しいです
・熱々だとケーキが溶けてしまうので、ソースも冷やしておきましょう
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