型に敷くシートの準備。
クッキングシートをくしゃくしゃにして、水で濡らします。生地が出来るまでそのまま置いておく。

オーブンに余熱を入れる（230°）
常温に戻したクリームチーズを泡立て器で、混ぜて柔らかくする。

グラニュー糖を入れてよく混ぜる。

玉子を1つづつ入れてよく混ぜる。

生クリームを全量入れてよく混ぜる

薄力粉を入れてよく混ぜる

型の準備。
クッキングシートに着いている水をかるくふいて、型に準備する。

⑥を濾して型に入れる。

型に流し入れたら、表面をヘラでならす。

25分焼いた感じです。
型を揺らしたら、ゆるゆるで少し焼きが足りなかったので、プラス3分焼きました。

もう少し焦げてもよかったのですが、焼きすぎちゃうので、ここから冷ましていきます。

1時間経つとだいぶ縮みます。
型のまま冷蔵庫で半日以上冷まします。