即席！鶏胸肉のバンバンジー風！
サクライケータ @cook_40330261
バンバンジー風を手軽に♪茹で方で蒸しに近い柔らかさを出せます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉の冷菜を作ろうと思い、即席で作りました！
即席！鶏胸肉のバンバンジー風！
バンバンジー風を手軽に♪茹で方で蒸しに近い柔らかさを出せます♪
このレシピの生い立ち
鶏肉の冷菜を作ろうと思い、即席で作りました！
作り方
- 1
鶏胸肉を観音開きにして3〜4mm幅、長さ4〜5cmの細切りにする
-
- 2
湯を沸かし、酒を加えて火を止め、胸肉を加えて余熱で火を入れる！※火を止めたとこにしっかりと5分くらいは入れてください！
-
- 3
胸肉を冷まし、
①を加えてよく和えたら完成！盛り付けて万能ネギを飾る！ -
- 4
※ネギはスライスしたあと水にさらして辛味を抜いてください！
- 5
胡麻ドレはクリーム系の胡麻ドレやしゃぶしゃぶの胡麻ダレがいいです！
-
コツ・ポイント
胸肉のボイルの仕方で硬くなるので余熱で通すことを基本としましょう！
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