簡単！早い！さば味噌缶のピリ辛野菜炒め
yosyu88 @cook_40344792
夏こそバランスよく食べるの大事
→辛味が食欲UP！
でも、暑いレンジの前に長居したくない
→台所に居る時間、ほんの僅か！
このレシピの生い立ち
買い物が億劫だなぁ〜
キャッチコピーのように、暑いとき、レンジの前に居る時間短く、けど、しっかり食べられるものにしたいなぁ〜
お！シンクの下に、いい物あった！
冷蔵庫に、味噌と相性のいい野菜もある！
てことで、今季初、いっとこ！に…
簡単！早い！さば味噌缶のピリ辛野菜炒め
夏こそバランスよく食べるの大事
→辛味が食欲UP！
でも、暑いレンジの前に長居したくない
→台所に居る時間、ほんの僅か！
このレシピの生い立ち
買い物が億劫だなぁ〜
キャッチコピーのように、暑いとき、レンジの前に居る時間短く、けど、しっかり食べられるものにしたいなぁ〜
お！シンクの下に、いい物あった！
冷蔵庫に、味噌と相性のいい野菜もある！
てことで、今季初、いっとこ！に…
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の量は半量でもＯＫ
(気分で濃厚にしたいときは半分〜２／３量にしています)
適当に用意して、計ってみたらの数字です -
- 2
キャベツもピーマンも、ざっくりゴロッとざく切りで！
-
- 3
フライパンで、もやし、キャベツの順に炒め、さば缶の中身を入れて軽く塩こしょうして炒め合わせ、最後にピーマンを加えて炒める
- 4
ここで、缶に料理酒をちょっとだけ入れ、味噌ダレを洗い流すように…
水でもＯＫだけど、酒の方が水っぽくならず味も締まるかと - 5
最後に黒胡椒と辣油を振り掛けて、全体に混ぜ合わせる。
お好みで、食べるときに足す！
サバ出汁の味噌の旨さが更に増して◎ -
コツ・ポイント
炒める順番は、正直適当ですが、あまり炒め過ぎず、野菜の食感と旨味を活かすように考えました。
野菜もですが、サバの身も崩さずか、軽く割る程度にして解さないように炒め、食べるときにお皿の中で崩し、味噌やスパイス、野菜と絡めるのをオススメします
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20901951
