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洋食屋さんのスペアリブ・作り置き冷凍可
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洋食屋さんのスペアリブ・作り置き冷凍可-レシピのメイン写真

洋食屋さんのスペアリブ・作り置き冷凍可

em1nayn
em1nayn @cook_40152811

手間はかかるけど、美味しいので何か記念日の時にでも作ってください！
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洋食屋さんで働いてた時のレシピを少しアレンジしました

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洋食屋さんのスペアリブ・作り置き冷凍可

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材料

1キロ分くらい
  1. スペアリブ 1kg
  2. 塩コショウ 少々
  3. ローリエ 1まい枚
  4. しょうがチューブ 3センチ
  5. ●蜂蜜 大さじ6
  6. ●だしの素 小さじ1.5
  7. ●醤油・酢・酒・砂糖 各大さじ3
  8. ●鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをふり、フライパンで表面を焼いていく

    • 洋食屋さんのスペアリブ・作り置き冷凍可作り方1写真
  2. 2

    煮込み用の鍋に焼いたスペアリブを入れ、ローリエとしょうがと水をひたひたにいれて弱火で1時間煮込む

    • 洋食屋さんのスペアリブ・作り置き冷凍可作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったら、一度茹でたお湯をすべて捨てる。
    ●と水200ccを鍋に入れて落とし蓋をして弱火でさらに1時間煮込む

コツ・ポイント

ちゃんと煮込めばお肉が柔らかくてホロホロになります！

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em1nayn
em1nayn @cook_40152811
2020/06/25 06:42に公開
元料理人ｲﾀﾘｱﾝ・洋食・お菓子・大好きです。今は作り置き、冷凍おかずを研究してます！
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