ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

小さめのフライパンにブロッコリー、★を入れて中火で熱し、煮立ったら蓋をして弱火で3分蒸し煮にする。

蓋をとり中火にし、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。

半熟状に固まり始めたらチーズをのせて蓋をして、チーズが溶けるまで蓋をして弱火で加熱。

塩胡椒をふり出来上がり。