なす・きゅうり・みょうがを切る。
縦に半分に切ってから、斜めに切る。
※ポイント1

ボウルに切ったなす・きゅうりを入れ、塩(ひとつまみ程度)を全体にまぶす。

10分程置いておいたら水分が出てくるので、ぎゅーっとしぼる。

みょうがを加える。

白だし・酢(それぞれ大さじ１)を加え、全体に絡むように混ぜる。

お皿に盛りつけ、お好みでごまやかつおぶしを加えても◎