野菜類を一口サイズに切る
(セロリはスジを取ってから！)
切ったそばから鍋にぶち込む

タンパク質も野菜と同じくらいの大きさに切って鍋へ

オリーブオイルを回しかけてから中火で加熱を始める
油が均等に回るよう混ぜる

油が回ったら水を測りながらひたひたになるまで入れ、その水の量に対応する分量のコンソメ顆粒を加えて混ぜる

いったん強火にかけ、沸騰したら吹きこぼれない程度の火加減に調節する

しばらくしたらアクが出てくるので取っとく
正直取らなくても変わらんのではないかと思うけどまずくなったら嫌なので取っとく

具材に火が通ったら味を見て塩胡椒で整えて完成