簡単なのにまさに料亭の味！かます漬け焼き
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
かますを漬けタレにつけてから焼くだけで、料亭の味のようなおいしい焼き魚になります。
このレシピの生い立ち
かますは塩焼きで食べることが多かったのですが、漬けタレにつけるとおいしいかと思い試してみました。子どもも味がしっかりついているのでおいしそうに食べていました。ご飯のおかずにも、お弁当にも、そして酒のつまみにも最高の1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使うのはかますです。白身の魚でそのまま塩焼きでもおいしい魚です。
-
- 2
かますを三枚におろします。もしできない場合は魚屋さんにお願いしてみてください。
-
- 3
漬けタレをすべてバットにいれて混ぜます。
- 4
捌いたかますを漬けタレにつけていきます。そのまま2時間ほど冷蔵庫にいれて味を染ませます。
-
- 5
魚焼き機で5分ほど焼きます。醤油が入っているので焦げないように気をつけながら加熱してください
-
コツ・ポイント
漬けタレの割合は上記のレシピですが、足りないようであればこの割合で量を増やしていってください。2時間ほど漬けておくとしっかり味がしみ込んでおいしいですよ。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20902690
