水菜をきれいに洗ってラップで包んだら600Wのレンジで1分30秒、向きを変えてもう一度1分30秒チンする。

ラップのまま水に浸けて粗熱をとる。

5㎝にザク切りにして保存容器に入れ、白だしとすりごまをかけたら出来上がり。