しめじは石づきを取りほぐしす。小松菜は葉と茎に分けて、それぞれ4㎝くらいの長さに切る。

フライパンにごま油を入れ弱火で桜えびを香りが立つまで炒める。

しめじと小松菜の茎を入れ、塩を振り中火でしめじに火が通るまで炒める。

小松菜の葉を入れ1分ほど炒めたら醤油を垂らしてサッと混ぜる。

保存容器に入れて粗熱を取って出来上がり。作り置きにも！